Un viaje dedicado al pescado, que combina la cocina italiana contemporánea y la frescura del mar. Bienvenido: bacalao a la crema en un palito de pan hecho a mano Aperitivo: ceviche de pescado blanco, durazno, pepino, cebolla marinada y albahaca Primer plato: ravioles de pasta fresca con ricotta y camarones, bisque de cítricos Segundo platillo: corvinón cocinado en hierro fundido, verduras de temporada y salsa mediterránea Postre: limón, hierbas aromáticas y galleta crujiente

Un viaje fresco y agradable con los aromas del Mediterráneo: verduras de temporada, pescado, hierbas aromáticas, cítricos y aceite de oliva virgen extra. Bienvenida: aperitivo del chef Aperitivo: berenjena asada, ricotta ahumada, tomate confitado y aceitunas Primer plato: pasta fresca, tomate, albahaca, ricotta salada y tartar de atún Segundo plato: pulpo, verduras mediterráneas, cítricos y salsa de hierbas Postre: crema de limón, fruta fresca y crujiente de almendras

Un viaje por la Italia contemporánea, donde la tradición, la técnica y la creatividad se unen en un solo itinerario. Bienvenida: un pequeño adelanto Aperitivo: alcachofa asada, fondue de Parmigiano, yema de huevo marinada y aceitunas Primer plato: risotto con parmesano, limón, romero y caldo de ternera Segundo platillo: cochinillo crujiente, manzana verde, apio nabo y jugo de vino tinto Postre: tiramisú contemporáneo, café, mascarpone y cacao

Un menú a la medida, creado contigo antes de la cena. También se puede reservar para 2: ideal para una cena en pareja. Un ejemplo: Bienvenida: mantequilla batida, limón de Sorrento y humo de manzana Aperitivo: carpaccio de res, yema de huevo marinada y verduras crujientes Primer plato: ravioles hechos a mano con mero ahumado y mantequilla de hierbas Segundo platillo: pescado del día, verduras de temporada y salsa del chef Prepostre: helado de limón y aceite de Apulia Postre: tiramisú contemporáneo

Dos regiones en un solo viaje: la cocina veneciana se une a la piamontesa, con un toque contemporáneo. También se puede reservar para 2 personas. Bienvenida: una pequeña muestra que combina los dos territorios Aperitivo: ternera con salsa de atún, alcaparras y verduras crujientes Primero: raviolo del plin con carne estofada, salsa reducida y queso parmesano Segundo platillo: mejilla de res estofada con vino tinto y polenta cremosa Postre: panna cotta de vainilla, avellanas del Piamonte y fruta

Podés pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.