MENEMEN (huevos revueltos turcos tradicionales) SUCUKLU YUMURTA (salteado de salchicha turca y huevos) BANDEJA DE QUESOS (ezine, blanco, tulum y halloumi) GOZLEME (pan plano relleno salado tradicional turco) CILBIR (huevos escalfados servidos sobre yogur con infusión de ajo, rociados con mantequilla tibia de pimienta picante) SIMIT (el bagel circular por excelencia, cubierto con semillas de ajonjolí tostadas) Surtido de aceitunas negras y verdes, mermeladas, tahini, melaza de uva y papas fritas Tomates y pepinos frescos se sirve con TÉ TURCO

SOPA DE LENTEJAS - (Sin gluten) (sopa clásica turca de lentejas rojas con condimento a base de verduras. Se sirve con una rodaja de limón a un lado) DOLMA DE BERENJENA KURU (berenjenas deshidratadas al sol rellenas de carne de cordero molida con especias, arroz, hierbas frescas y especias aromáticas, cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate y melaza de granada) ENSALADA GAVURDAGI (tomates, pepinos, nueces y cebollas rojas, melaza de granada y aceite de oliva virgen extra) BAKLAVA

LAHMACUN (pan plano ultrafino y crujiente horneado en piedra, cubierto con cordero picado especiado, hierbas frescas, cebollas sumac y limón) CHULETAS DE CORDERO MARINADAS EN HIERBAS (chuletas de cordero a la parrilla marinadas con romero fresco y orégano, servidas con arroz con orzo) PIDE ARTESANAL DEL EGEO (pan plano en forma de barco con cordero estofado a fuego lento, mozzarella derretida y un chorrito de aceite de oliva con infusión de trufa) ENSALADA DE BETABEL ASADO AL JEREZ Y QUESO TULUM (betabel asado, pepino, verduras verdes mixtas, queso de Tulum, nueces y vinagreta) BAKLAVA DE LECHE FRÍA

Podés pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.