Sabores de Roma: cocina auténtica con un chef romano

Después de años de trabajar con chefs de renombre en el extranjero, volví a los sabores de mis raíces romanas. Como experto en el territorio y la cultura locales, los comparto con quienes los descubren por primera vez

Traducción automática

Chef en Roma

Se proporciona en tu casa o alojamiento.

Cena rápida

Si buscás una cena rápida y sin complicaciones o si tenés un presupuesto ajustado, ¡me encantaría ir a tu casa y prepararte una auténtica comida casera romana! Vas a poder elegir un primer plato: amatriciana, carbonara o cacio e pepe, y un tiramisú

$ 41 USD $ 41 USD por huésped

Menú romano simple

¡Descubrí los sabores auténticos de los platos más emblemáticos de Roma! Aperitivo: Trío de bruschetta: ajo y aceite de oliva, tomate fresco y albahaca, mozzarella y anchoas. Primer plato: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Plato principal: Saltimbocca alla Romana (ternera con prosciutto y salvia) o Polpette alla Romana (albóndigas en salsa de tomate con Pecorino), con achicoria salteada. Postre: Tarta de ricotta y guindas (al estilo judío romano) o tiramisú clásico. Se pueden hacer cambios.

$ 69 USD $ 69 USD por huésped

Clase magistral de risotto

Me considero un experto en risotto, ya que trabajé junto a muchos chefs especializados en este plato. Sé cómo preparar el risotto perfecto y me encantaría enseñarte en esta clase divertida y práctica de 2 horas. Risotto al azafrán, risotto de mariscos, risotto de champiñones, risotto de tomate

$ 69 USD $ 69 USD por huésped

Clase de pasta fresca con salsas romanas

Un curso de 4 horas dedicado a la elaboración de pasta fresca, tanto a mano como con una máquina (fácilmente disponible en todo el mundo). Se necesita un espacio de trabajo despejado de aproximadamente 120 cm x 80 cm. Vas a aprender varias formas y a vestirlas con salsas romanas tradicionales. Formas de pasta: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Salsas: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, manteca y salvia, manteca y parmesano

$ 80 USD $ 80 USD por huésped

Menú romano de temporada hasta el 1 de septiembre

Sabores romanos de temporada Aperitivo: Flor de calabacín frita y bacalao (merluza) Primer plato: Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe o Checca Plato principal: Saltimbocca alla Romana (ternera, prosciutto y salvia), o Involtini alla Romana (rollos de carne con verduras y salsa de tomate), o Pollo con pimientos (Estofado de pollo con pimientos y tomate) Guarniciones: agretti (barba de monje), taccole (judías verdes planas), pimientos asados, calabacín marinado. Postre: Tarta de guindas y ricotta, galletas de vino. Tiramisú a pedido.

$ 87 USD $ 87 USD por huésped

Clase de cocina romana

Un curso práctico de 5 horas en el que te voy a guiar en la preparación de platos típicos. Vas a recibir un libro de recetas completo y, al final, vas a disfrutar de los platos que prepararon juntos. Fritos: bacalao, flor de calabacín Primero: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Plato principal: saltimbocca alla romana, polpette alla romana o involtini alla romana. Postre: tarta de ricotta y guindas, galletas de vino, tiramisú a pedido.

$ 126 USD $ 126 USD por huésped

Podés escribirle a Daniele para personalizar la experiencia o hacer cambios.

5,0 de 5 estrellas, según 11 evaluaciones

, Hace 2 semanas

Desde el principio, el chef Daniele fue muy comunicativo y fue fácil trabajar con él. Planeó una cena de cumpleaños perfecta para los 70 de mi mamá. ¡Lo que sea que le pidiera, lo cumplía al ciento por ciento! Nos permitió ser parte de la experiencia mientras cocinaba, tener un desglose culinario completo de los platos del menú e incluso conocer un poco de la historia detrás de los platos que nos sirvió. Desde el entrante de 3 bruschettas diferentes hasta el postre de tiramisú y galletas de vino. ¡Daniele no decepcionó! ¡Incluso consiguió vino que combinaba con nuestra comida para que pudiéramos brindar por mi mamá en su día! Lavó los platos antes de irse, e incluso nos quedaron algunas sobras para el día siguiente. Recomendaría Chef al 100 %. ¡Su experiencia, conocimiento y amor por las artes culinarias son impecables! ¡Muchas gracias por hacer que el comienzo de nuestro viaje a Roma fuera tan mágico, chef!

Ciarra

Seattle, Washington

, mayo de 2026

Sin duda, la mejor clase de cocina que hice. La recomiendo mucho, especialmente si te gusta cocinar. Daniele es una persona muy amable y apasionada, y un chef experimentado y con formación profesional, lo que hizo que toda la experiencia fuera divertida, agradable y educativa. Al estar en un grupo más pequeño en el Airbnb, toda la clase fue muy práctica. Gracias a su experiencia trabajando en muchos restaurantes, incluidos restaurantes con estrellas Michelin, Daniele no solo nos ayudó a cocinar algunas comidas deliciosas, sino que también nos enseñó algunos trucos y técnicas de preparación que nos van a ayudar a cocinar en el futuro. Además, Daniele conocía la historia, por lo que cada plato venía con su historia de origen, lo que hacía que fuera aún más interesante. ¡Lo recomiendo al 100 % a cualquiera a quien le guste la buena comida italiana y le encante cocinar!

Mark

Madrid, España

, mayo de 2026

¡Esta fue la mejor clase de cocina que he hecho y en la que comí la mejor pasta de mi vida! ¡Esta es, sencillamente, la mejor actividad para hacer en Roma! Daniele es un chef increíble y con mucha experiencia que no solo sabe mucho sobre la comida, sino también sobre la historia y la cultura de Roma. Por lo tanto, esta clase de cocina fue una experiencia completa. Daniele fue muy flexible al trabajar en nuestro alojamiento de Airbnb para garantizar que la clase se desarrollara sin problemas. ¡Limpiaba la cocina mientras todos comíamos y la dejó más limpia de lo que estaba antes de cocinar! ¡La comida estaba deliciosa y nos sobró para almorzar al día siguiente! Toda la comida era fresca y de temporada, y cumplía con el estándar que se espera en un restaurante de alta calidad. En general, he tomado clases de cocina en todo el mundo y esta fue, por mucho, la que me brindó las mejores enseñanzas y consejos para cocinar, la historia de la zona y la calidad de la comida. Recomiendo mucho esta experiencia.

Adam

Victoria, Australia

, mayo de 2026

¡La clase de cocina de Daniele fue la mejor! Se esforzó muchísimo y compartió muchísimas recetas, técnicas e historias con nosotros. Fue muy conveniente que viniera a nuestro alojamiento, que no tenía el mejor equipamiento de cocina, pero se aseguró de traer todo lo necesario. Toda la comida que preparamos estuvo deliciosa y nos encantó escuchar la historia detrás de cada plato. Su carisma y sus habilidades culinarias hicieron que la clase fuera muy entretenida. Lo recomendaría mucho a cualquier persona que quiera disfrutar de una excelente comida romana y aprender nuevas habilidades, todo en muy buena compañía.

Laura

, abril de 2026

Conocimos a Daniele en nuestro increíble recorrido en carrito de golf y nos sorprendió mucho su conocimiento de la ciudad y la historia. Pero su pequeño y sabroso secreto: ¡es un chef increíble! Así que terminamos nuestra última noche de nuestro viaje a Roma de la manera más inolvidable: el chef Daniele vino a nuestra casa para preparar una cena clásica romana de domingo. Fue realmente lo más destacado de todo nuestro viaje y la despedida perfecta de una estadía ya increíble en Roma. Todos los platos estaban increíbles y toda la experiencia fue como una cena familiar divertida con historias, cálida, auténtica y especial. Comida tradicional italiana con un toque saludable de una persona realmente maravillosa. Gracias por una noche tan inolvidable, Daniele. ¡Vamos a hablar de ella durante mucho tiempo! Puede que nos lleve un tiempo, pero sin duda vamos a intentar recrear sus galletas de vino en casa. Y un extra divertido: nos despidió con las sobras de palpito, una torta de ricotta con guindas, y más galletas de vino envueltas de forma segura para el vuelo.

Terri

Genoa City, Wisconsin

Mis aptitudes

15 años de experiencia

Cocinas de Roma, Nueva York y Hong Kong: experiencias tradicionales y con estrellas Michelin

Logros profesionales

Fundó una tienda de sándwiches en Roma, una pizzería en Hong Kong y fue propietaria de una empresa de catering en Nueva York

Estudios y capacitación

Forjado por la tradición familiar, grandes chefs y estudios académicos

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Mis especialidades

Voy hasta donde estés

Me desplazo a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en otra ubicación, podés enviarme un mensaje.

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Pueden asistir personas de 18 años o más.

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Si cancelás la reserva al menos 3 días antes del horario de inicio, vas a recibir un reembolso total.

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