Sabores de Roma: cocina auténtica con un chef romano

Después de años de trabajar con chefs de renombre en el extranjero, volví a los sabores de mis raíces romanas. Como experto en el territorio y la cultura locales, los comparto con quienes los descubren por primera vez
Traducción automática
Chef en Rome
Se proporciona en tu casa o alojamiento.

Menú Roman sencillo

$83 $83 por huésped
Mínimo de $166 para reservar
¡Descubre los auténticos sabores de los platos más emblemáticos de Roma! Aperitivo: Trío de bruschetta: ajo y aceite de oliva, tomate fresco y albahaca, mozzarella y anchoas. Primero: Carbonara, Amatriciana o Cacio e Pepe. Plato principal: Saltimbocca alla Romana (ternera con prosciutto y salvia) o Polpette alla Romana (albóndigas en salsa de tomate con Pecorino), con achicoria salteada. Postre: pastel de ricotta y cereza ácida (estilo judío romano) o tiramisú clásico. Se pueden organizar cambios.

Clase magistral de risotto

$83 $83 por huésped
Mínimo de $166 para reservar
Me considero un experto en risotto, ya que he trabajado junto a muchos chefs que se especializan en este plato. Sé cómo crear el risotto perfecto y estaría encantado de enseñarte en esta divertida clase práctica de 2 horas. Risotto de azafrán, risotto de mariscos, risotto de champiñones, risotto de tomate

Menú romano de temporada hasta el 1 de mayo

$107 $107 por huésped
Mínimo de $213 para reservar
Sabores romanos de temporada Aperitivo: alcachofa frita al estilo judío y bacalao frito. Primer plato: carbonara, amatriciana o cacio e pepe Principal: Saltimbocca alla Romana (ternera, prosciutto y salvia), o Involtini alla Romana (rollos de carne con verduras y salsa de tomate), o Polpette alla Romana (albóndigas con salsa de tomate y Pecorino Romano). Guarniciones: puntarelle (ensalada amarga romana con anchoas, ajo), achicoria salteada. Postre: tarta de cereza ácida y ricotta, galletas de vino. Se permiten cambios.

Clase de pasta fresca con salsas romanas

$119 $119 por huésped
Mínimo de $237 para reservar
Un curso de 4 horas dedicado a hacer pasta fresca, tanto a mano como con una máquina (fácilmente disponible en todo el mundo). Se requiere un espacio de trabajo despejado de aproximadamente 120 cm x 80 cm. Aprenderás varias formas y las vestirás con salsas romanas tradicionales. Formas de pasta: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Salsas: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, mantequilla y salvia, mantequilla y parmesano

Clase de cocina romana

$154 $154 por huésped
Mínimo de $308 para reservar
Un curso práctico de 5 horas en el que te guiaré a través de la preparación de platos típicos. Recibirás un libro de recetas completo y, al final, cenarás los platos preparados juntos. Frito: alcachofa, bacalao, flor de calabacín Primero: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Platos principales: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana o Involtini alla Romana. Guarniciones: verduras de temporada. Postre: pastel de ricotta de cereza agria, galletas de vino, tiramisú bajo pedido.
Podés escribirle a Daniele para personalizar la experiencia o hacer cambios.

Mis aptitudes

Chef
15 años de experiencia
Cocinas de Roma, Nueva York y Hong Kong: experiencias tradicionales y con estrellas Michelin
Logros profesionales
Fundó una tienda de sándwiches en Roma, un restaurante de pizza en Hong Kong y una empresa de catering en Nueva York
Estudios y capacitación
Moldeado por la tradición familiar, grandes chefs y estudios académicos
Para proteger tus pagos, usá siempre Airbnb a la hora de transferir dinero y comunicarte con los anfitriones.

Mis especialidades

Voy hasta donde estés

Me desplazo a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en otra ubicación, podés enviarme un mensaje.

Qué tenés que saber

Requisitos para participantes

Pueden asistir personas de 18 años o más.

Accesibilidad

Enviale un mensaje a tu anfitrión para obtener más información. Más información

Política de cancelación

Si cancelás la reserva al menos 1 día antes del horario de inicio, vas a recibir un reembolso total.
$83 Desde $83 por huésped
Mínimo de $166 para reservar
Cancelación gratuita

Chefs en Airbnb, con garantía de calidad

Evaluamos a cada chef en función de su experiencia profesional, la variedad de menús creativos que propone y su reputación. Más información
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Después de años de trabajar con chefs de renombre en el extranjero, volví a los sabores de mis raíces romanas. Como experto en el territorio y la cultura locales, los comparto con quienes los descubren por primera vez
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Me considero un experto en risotto, ya que he trabajado junto a muchos chefs que se especializan en este plato. Sé cómo crear el risotto perfecto y estaría encantado de enseñarte en esta divertida clase práctica de 2 horas. Risotto de azafrán, risotto de mariscos, risotto de champiñones, risotto de tomate

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Sabores romanos de temporada Aperitivo: alcachofa frita al estilo judío y bacalao frito. Primer plato: carbonara, amatriciana o cacio e pepe Principal: Saltimbocca alla Romana (ternera, prosciutto y salvia), o Involtini alla Romana (rollos de carne con verduras y salsa de tomate), o Polpette alla Romana (albóndigas con salsa de tomate y Pecorino Romano). Guarniciones: puntarelle (ensalada amarga romana con anchoas, ajo), achicoria salteada. Postre: tarta de cereza ácida y ricotta, galletas de vino. Se permiten cambios.

Clase de pasta fresca con salsas romanas

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Un curso de 4 horas dedicado a hacer pasta fresca, tanto a mano como con una máquina (fácilmente disponible en todo el mundo). Se requiere un espacio de trabajo despejado de aproximadamente 120 cm x 80 cm. Aprenderás varias formas y las vestirás con salsas romanas tradicionales. Formas de pasta: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Salsas: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, mantequilla y salvia, mantequilla y parmesano

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Un curso práctico de 5 horas en el que te guiaré a través de la preparación de platos típicos. Recibirás un libro de recetas completo y, al final, cenarás los platos preparados juntos. Frito: alcachofa, bacalao, flor de calabacín Primero: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Platos principales: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana o Involtini alla Romana. Guarniciones: verduras de temporada. Postre: pastel de ricotta de cereza agria, galletas de vino, tiramisú bajo pedido.
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15 años de experiencia
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Logros profesionales
Fundó una tienda de sándwiches en Roma, un restaurante de pizza en Hong Kong y una empresa de catering en Nueva York
Estudios y capacitación
Moldeado por la tradición familiar, grandes chefs y estudios académicos
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