Sabores de Roma: cocina auténtica con un chef romano

Después de años de trabajar con chefs de renombre en el extranjero, volví a los sabores de mis raíces romanas. Como experto en el territorio y la cultura locales, los comparto con quienes los descubren por primera vez

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Chef en Roma

Se proporciona en tu casa o alojamiento.

Cena rápida

Si buscas una cena rápida y sin complicaciones o tienes un presupuesto ajustado, ¡me encantaría ir a tu casa y ofrecerte una auténtica comida casera romana! Recibirás un primer plato a tu elección: amatriciana, carbonara o cacio e pepe, y un tiramisú

$41 $41 por huésped

Menú Roman sencillo

¡Descubre los auténticos sabores de los platos más emblemáticos de Roma! Aperitivo: Trío de bruschetta: ajo y aceite de oliva, tomate fresco y albahaca, mozzarella y anchoas. Primero: Carbonara, Amatriciana o Cacio e Pepe. Plato principal: Saltimbocca alla Romana (ternera con prosciutto y salvia) o Polpette alla Romana (albóndigas en salsa de tomate con Pecorino), con achicoria salteada. Postre: pastel de ricotta y cereza ácida (estilo judío romano) o tiramisú clásico. Se pueden organizar cambios.

$69 $69 por huésped

Clase magistral de risotto

Me considero un experto en risotto, ya que he trabajado junto a muchos chefs que se especializan en este plato. Sé cómo crear el risotto perfecto y estaría encantado de enseñarte en esta divertida clase práctica de 2 horas. Risotto de azafrán, risotto de mariscos, risotto de champiñones, risotto de tomate

$69 $69 por huésped

Clase de pasta fresca con salsas romanas

Un curso de 4 horas dedicado a hacer pasta fresca, tanto a mano como con una máquina (fácilmente disponible en todo el mundo). Se requiere un espacio de trabajo despejado de aproximadamente 120 cm x 80 cm. Aprenderás varias formas y las vestirás con salsas romanas tradicionales. Formas de pasta: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Salsas: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, mantequilla y salvia, mantequilla y parmesano

$81 $81 por huésped

Menú romano de temporada hasta el 1 de septiembre

Sabores romanos de temporada Entrada: Flor de calabacín frita y bacalao Primer plato: Carbonara, amatriciana, cacio e pepe o checca Plato principal: Saltimbocca alla Romana (ternera, prosciutto y salvia), o Involtini alla Romana (rollos de carne de res con verduras y salsa de tomate), o Pollo con pimientos (Estofado de pollo con pimientos y tomate) Guarniciones: agretti (barba de monje), taccole (ejotes planos), pimientos asados, calabacín marinado. Postre: Pay de cereza ácida y ricotta, galletas de vino. Tiramisú a pedido.

$88 $88 por huésped

Clase de cocina romana

Un curso práctico de 5 horas en el que te guiaré en la preparación de platillos típicos. Recibirás un recetario completo y, al final, cenarás los platos que hayan preparado juntos. Fritos: bacalao, flor de calabacín Primero: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Plato principal: saltimbocca alla romana, polpette alla romana o involtini alla romana. Postre: Pay de ricotta y cereza ácida, galletas de vino, tiramisú a solicitud.

$128 $128 por huésped

Podés escribirle a Daniele para personalizar la experiencia o hacer cambios.

5,0 de 5 estrellas, según 10 evaluaciones

, Hace 1 semana

Desde el principio, el chef Daniele fue muy comunicativo y fue fácil trabajar con él. Planeó una cena de cumpleaños perfecta para los 70 de mi madre. ¡Lo que sea que le pedí, lo cumplió diez veces más! Nos permitió ser parte de la experiencia mientras cocinaba, tener un desglose culinario completo de los platillos del menú e incluso conocer algo de la historia detrás de los platillos que nos sirvió. Desde el inicio con 3 bruschettas diferentes hasta el postre de tiramisú y galletas de vino. ¡Daniele no decepcionó! ¡Incluso consiguió vino que combinaba con nuestra comida para que pudiéramos brindar por mi mamá en su día! Limpió los platos antes de irse, e incluso nos quedaron algunas sobras para el día siguiente. Recomendaría Chef al 100%. ¡Su experiencia, conocimiento y amor por las artes culinarias son impecables! ¡Muchas gracias por hacer que el comienzo de nuestro viaje a Roma fuera tan mágico, Chef!

Ciarra

Seattle, Washington

, Hace 3 semanas

Sin duda, la mejor clase de cocina en la que he participado. Lo recomiendo encarecidamente, sobre todo si le gusta cocinar. Daniele es una persona muy amable y apasionada, además de una chef experimentada y con formación profesional, lo que hizo que toda la experiencia fuera divertida, agradable y educativa. Al estar en un grupo más pequeño en el Airbnb, toda la clase fue muy práctica. Aprovechando su experiencia trabajando en muchos restaurantes, incluidos restaurantes con estrellas Michelin, Daniele no solo nos ayudó a cocinar algunas comidas deliciosas, sino que también nos enseñó algunos trucos y técnicas de preparación que nos ayudarán en todas nuestras futuras sesiones de cocina. Además, Daniele conocía bien la historia, por lo que cada platillo venía con su historia de origen, lo que hacía que fuera aún más interesante. ¡Lo recomiendo al 100% a cualquiera que le guste la buena comida italiana y que le encante cocinar!

Mark

Madrid, España

, Hace 3 semanas

¡Esta fue la mejor clase de cocina en la que he participado, y comí la mejor pasta de mi vida! ¡Sin duda, esta es la actividad número 1 en Roma! Daniele es un chef increíble y con mucha experiencia que no solo conoce la comida, sino también la historia y la cultura de Roma. Por lo tanto, esta clase de cocina ofreció una experiencia completa. Daniele fue muy flexible a la hora de trabajar en nuestro alojamiento de Airbnb para garantizar que la clase se desarrollara sin problemas. ¡Limpiaba la cocina mientras todos comíamos y la dejó más limpia que antes de cocinar! ¡La comida estaba deliciosa y nos sobró para almorzar al día siguiente! Toda la comida era fresca y de temporada, y cumplía con el nivel que se espera en un restaurante de alta calidad. En general, he asistido a clases de cocina en todo el mundo y en esta, sin duda, me dieron las mejores enseñanzas/consejos sobre cocina, la historia de la zona y la calidad de la comida. Recomiendo encarecidamente esta experiencia.

Adam

Victoria, Australia

, Hace 3 semanas

¡La clase de cocina de Daniele fue la mejor! Se esforzó muchísimo y compartió muchísimas recetas, técnicas e historias con nosotros. Fue muy práctico que viniera a nuestro alojamiento, que no tenía el mejor equipo de cocina, pero se aseguró de traer todo lo necesario. Toda la comida que preparamos estuvo deliciosa y nos encantó escuchar la historia que hay detrás de cada platillo. Su carisma y sus habilidades culinarias hicieron que la clase fuera muy entretenida. Lo recomendaría encarecidamente a cualquiera que quiera disfrutar de una excelente comida romana y aprender nuevas habilidades, todo en excelente compañía.

Laura

, abril de 2026

Conocimos a Daniele en nuestro increíble recorrido en carrito de golf y nos sorprendió mucho su conocimiento de la ciudad y su historia. Pero su pequeño y delicioso secreto: ¡¡es un chef increíble!! Así que terminamos nuestra última noche de nuestro viaje a Roma de la manera más inolvidable: el chef Daniele vino a nuestro alojamiento para prepararnos una cena romana clásica de domingo. Fue realmente lo más destacado de todo nuestro viaje y la despedida perfecta de una estancia ya de por sí increíble en Roma. Todos los platos estaban increíbles, y toda la experiencia fue como una cena familiar divertida, con historias, cálida, auténtica y especial. Comida italiana tradicional con un toque saludable, preparada por una persona verdaderamente maravillosa. Gracias por una velada tan inolvidable, Daniele. ¡Hablaremos de ella durante mucho tiempo! Puede que nos lleve un tiempo, pero sin duda intentaremos recrear sus galletas de vino en casa. Y, como extra, nos regaló las sobras de palpito, un pastel de ricotta con guindas, y más galletas de vino, ¡todo bien envuelto para nuestro vuelo!

Terri

Genoa City, Wisconsin

Mis aptitudes

15 años de experiencia

Cocinas de Roma, Nueva York y Hong Kong: experiencias tradicionales y con estrellas Michelin

Logros profesionales

Fundó una tienda de sándwiches en Roma, un restaurante de pizza en Hong Kong y una empresa de catering en Nueva York

Estudios y capacitación

Moldeado por la tradición familiar, grandes chefs y estudios académicos

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Mis especialidades

Voy hasta donde estés

Me desplazo a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en otra ubicación, podés enviarme un mensaje.

Qué tenés que saber

Requisitos para participantes

Pueden asistir personas de 18 años o más.

Accesibilidad

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Si cancelás la reserva al menos 3 días antes del horario de inicio, vas a recibir un reembolso total.

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