Un menú que honra la cocina regional mexicana desde el fuego con un pequeño guiño contemporáneo. Sabores profundos, técnicas limpias y el maíz como hilo conductor.

Un menú mediterráneo con carácter y simplicidad, donde el protagonista son los vegetales

Un recorrido por la cocina de Irán, Turquía y Líbano. Sabores profundos y delicados, texturas sedosas. Estas cocinas me traen recuerdos cercanos al corazón.

Julia Child siempre ha sido una brújula para mí: una mujer curiosa, rigurosa y revolucionaria que abrió la puerta a la cocina francesa para quienes no podían acceder a ella. También fue pionera del foodstyling moderno, y su forma de mostrar la comida marcó mi propio camino. Este menú nace de ese vínculo: recetas que admiro, técnicas que aprendí gracias a ella y sabores que me recuerdan por qué la cocina —y la forma de contarla— puede ser tan poderosa.