Este menú incluye rollitos de salchicha de cerdo ibérico y tomate seco, arancini rellenos de mozzarella, bruschetta con ajo y tomates confitados, mini sliders con cebolla caramelizada y rúcula, koftas de cordero con yogur a la menta, chipolatas con miel y mostaza. Las salsas incluyen salsa romesco, chimichurri, feta batida y salsa de pistacho, hummus al estilo marroquí. Acompañamientos: una selección de panes y panes planos, aceitunas y crudités, frutas de temporada.

Empezá esta comida con brie al horno bañado en brandy, miel, avellanas tostadas y panes crujientes. Le siguen las carrilleras de ternera a fuego lento a la bourguignon en una rica salsa de vino tinto con zanahorias baby y champiñones castaños, servidas con puré de parmesano, raíces de invierno asadas, naranjas y repollo rojo balsámico. El postre es un crumble de ciruela, manzana y naranja con crema de whisky.

Amuse-bouche: mini burrata envuelta en una corteza de bagel con tomates cherry confitados, uvas asadas y aceite de albahaca. Aperitivo: lubina y tártaro de manzana con salsa de alcaparras y crème fraiche de eneldo. Sopa: gazpacho verde frío con crujiente de pistacho. Ensalada: carpaccio de remolacha con mousse de queso de cabra y vinagreta de naranja. Plato principal: filete de ternera de primera calidad con langosta thermidor servido con jugo de vino tinto y mousse de batata sedosa. Postre: mousse de chocolate negro y zarzamoras.