Este brunch elevado incluye frutas de temporada, platos de huevos de pastoreo, salmón ahumado con acompañamientos tradicionales, especialidades del chef como tostadas de aguacate, tostadas francesas de bayas y vainilla, papas asadas con hierbas y tocino ahumado con madera de manzano.

Esta cena de 3 platos seleccionados por el chef comienza con una entrada de ensalada de tomate criollo y burrata, terminada con aceite de albahaca. El segundo plato puede incluir filet mignon de ganado alimentado con pasto, salmón silvestre o pollo orgánico de corral con jugo de romero, cada uno con acompañamientos de temporada. Para el postre, disfrutá de un pastel de nueces pecanas invertido servido con crema de anacardos dulces, un final decadente pero saludable para la noche.