Con esta selección, podés elegir cualquier tipo de postre o decidir los ingredientes y las materias primas, y yo prepararé una creación para todos los comensales o 2 postres en el plato o un pastel. - torta de ciruela y arándanos silvestres con yogur agrio y helado de arándanos, limón confitado y salsa de caqui - sorbete de frambuesa y yuzu con ensalada de hinojo, vainilla y frambuesa congelada - Masa fermentada con romero y pasas con helado de vainilla, salsa de zabaglione y aroma a panetone - Varios panqueques

Esta selección incluye una variedad de canapés - mix de sándwiches de salmonete, mayonesa y perejil - mini pimiento relleno de salsa de atún y tierra de tomate y alcaparras - langostino crudo con ensalada mixta y ceviche - tartaletas de aguacate, salmón y limón confitado - chipas y hummus de remolacha roja - atún crudo y panzanella - bacalao cremoso con salsa de tomate picante y muchos otros a elección del comensal según la temporada...

Con esta selección, podés elegir tres platos con un plato sorpresa “Wow” adicional según el estado de ánimo del chef🤪 y los productos de temporada Vas a encontrar almejas, mejillones, langostinos, camarones, erizos de mar y mucho más - espaguetis con almejas y botarga con limón confitado - pappardelle bajo la pasta hecha a mano con erizos de mar - langostinos crudos con stracchino de garbanzos, iceberg de mango y caviar - dorada, sopa de tomate y almejas Y mucho más.

En este menú de degustación, te voy a presentar una mezcla de productos e ingredientes crudos que pueden parecer extraños al principio, pero que van a ser una explosión y un descubrimiento para tus papilas gustativas. Para terminar, un último regalo del chef que te va a hacer “dar vueltas la cabeza” - tartar de atún con panzanella gourmet - Tartar de carne de fassona con polvo de alcaparras y yema marinada - pappardelle con 40 yemas de huevo, café, tomates cherry, café en polvo y confit de chalota Y más...