La preparación: Partimos de cero con garbanzos remojados, hierbas frescas y especias calientes, aprendiendo a moler y equilibrar la mezcla para obtener un auténtico falafel libanés. La técnica: te mostraré cómo dar forma, freír y lograr ese contraste perfecto: crujiente y dorado por fuera, ligero y sabroso por dentro. Los ingredientes: Aprende la forma tradicional de combinar y colocar en capas tus ingredientes, desde el cremoso tahini y los crujientes pepinillos hasta los tomates frescos, el perejil y otros acompañamientos libaneses clásicos.

La marinada: aprende a preparar una auténtica marinada de pollo libanesa para que el pollo quede jugoso, tierno y lleno de sabor. Las guarniciones: preparamos fattoush fresco, hummus cremoso y mi pasta de ajo de autor. La técnica: te mostraré cómo ensartar, asar y cocinar el pollo correctamente para que quede con ese hermoso color dorado y se mantenga jugoso por dentro. El festín: Lo combinamos todo con pita caliente y acompañamientos libaneses clásicos para un festín completo.

La mezcla: Mezclamos hierbas frescas, cebollas y especias libanesas calientes con carne de alta calidad para obtener el auténtico sabor del kafta. La técnica: descubre diferentes formas de dar forma a la kafta y disfrutarla: brochetas tradicionales, jugosas tortas al estilo hamburguesa y kafta sobre pan pita. El mezze: preparamos hummus cremoso, dip de berenjena ahumada, tabulé fresco y pan de pita caliente. El festín: Asamos, armamos y disfrutamos el kafta en varios estilos deliciosos, mostrando lo versátil que puede ser este favorito libanés.

Podés pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.