Cocina fusión sudamericana de Ricardo
Como brasileño criado con platos caseros italianos, mi cocina combina ambas influencias.
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Chef en Los Angeles
Se proporciona en tu casa o alojamiento.
Celebración sudamericana
$185 $185 por huésped
Mínimo de $370 para reservar
Disfruta de un menú de 4 platos que destaca las tradiciones culinarias audaces y diversas de América del Sur, con un toque californiano. Los platos de muestra para empezar incluyen chile relleno y palta reina (ensalada de pollo salada en rodajas sobre mitades de aguacate). Las opciones de primer plato incluyen ceviche y anticuchos (carne de res o pollo a la parrilla). Para los platos principales, platos como milanesa de pollo o carne de res y pollo con salsa verde. Dulce de leche y brigadeiro son postres de muestra. Este paquete incluye la configuración, la preparación y la limpieza.
Festín de temporada de California
$200 $200 por huésped
Mínimo de $400 para reservar
Disfrute de un menú de 4 platos inspirado en la abundancia de frutas y verduras frescas de California. Prueba aperitivos de la granja a la mesa, como uvas asadas y queso brie en crostini, y sopa de maíz dulce frío con cilantro y lima. Los platos principales pueden incluir pez piedra a la sartén con verduras de temporada asadas y tritip asado al romero con jugo de vino tinto. Postres como galette rústica de melocotón con helado de vainilla y panna cotta de miel y lavanda con bayas frescas. Este paquete incluye la configuración, la preparación y la limpieza.
Cena gourmet elegante
$250 $250 por huésped
Mínimo de $500 para reservar
Esta comida de 4 platos combina el encanto rústico con la elegancia gourmet, celebrando los ingredientes de temporada y los sabores audaces y equilibrados. Para empezar, espera vieiras doradas con champán beurre blanc y pappardelle de azafrán hecho a mano con ragú de pato. Los platos principales pueden incluir lomo de ternera con demi-glace de bourbon y puré de gouda ahumado, y wagyu glaseado con miso con puré de ajo negro y verduras baby carbonizadas. La comida concluye con postres decadentes. Este paquete incluye la configuración, la preparación y la limpieza.
Podés escribirle a Ricardo para personalizar la experiencia o hacer cambios.
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Mis aptitudes
14 años de experiencia
En mi carrera, fui dueña de una cafetería donde cocinaba con verduras de mi huerta.
Clientes notables
He cocinado para productores de cine, futbolistas e inversores multimillonarios.
Graduado de una escuela de cocina
Me gradué en gastronomía en la Universidad de Vale do Itajaí, en Brasil.
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Mis especialidades
Voy hasta donde estés
Me desplazo a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en otra ubicación, podés enviarme un mensaje.
Qué tenés que saber
Requisitos para participantes
Pueden asistir personas de 2 años o más.
Accesibilidad
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$185 Desde $185 por huésped
Mínimo de $370 para reservar
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